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Lièvre à la royale
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Pigeon en deux cuissons
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Merlu-Endives-Bière
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Thon mariné – Fenouil – Sirop de tomate
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Oeuf poché-Petits pois-Coppa
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Epaule d’agneau confite de 6 heures – Sauce Navarin – Petits légumes
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Clafoutis aux cerises
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Cheesecake aux abricots
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Saumon mariné – crème au raifort – Pickles de légumes croquants
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Foie gras mi-cuit – Rhubarbe – Pain d’épices